Tartare de saumon

Lasagnes truite-épinards

Pour 2 personnes :

  1. Couper l'échalote en petits bouts, la mettre dans un bol avec le vinaigre de vin blanc et une cuillère à soupe d'eau.
  2. Couper le saumon en petits bouts. Laver et ciseler la ciboulette et le person. Presser le citron.
  3. Égoutter les échalotes (jeter le vinaigre), tout mélanger. Servir immédiatement, par exemple sur du pain grillé, ou avec des pommes de terre vapeur, et accompagné d'une salade.

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