Salade de chou

Pour 6 personnes :

• Un demi-chou rouge
• Un demi-chou blanc
• Une grosse carotte
• Quatre grosses cuillères à soupe de mayonnaise
• Quatre cuillères à soupe rases de vinaigre de cidre
• Deux cuillères à soupe rases de sucre
• Une pincée de sel

1. Enlever les feuilles extérieures des chous, et les émincer finement. Éplucher et râper la carotte.
2. Mélanger tous les autres ingrédients vigoureusement, verser sur le chou, bien mélanger.
3. Laisser reposer une petite demi-heure pour que ça s'imprègne bien. On peut aussi laisser au frigo pendant une nuit, du moment que l'on sort la salade un peu avant dégustation pour qu'elle ne soit pas froide.

Remarque : si on utilise de la mayonnaise toute faite, c'est une bonne idée de rajouter un peu de moutarde de Dijon.

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