Rhums arrangés

Hors série

Les rhums arrangés, ça envoie du rêve. La recette de base est simple : prendre un bon rhum blanc, mettre des bonnes choses dedans, attendre un gros paquet de temps, déguster (dans un petit verre, sans glaçons). Les bonnes choses sont en général des fruits, et ça vaut le coup de mettre des bons fruits : même pour des fruits chers, c'est négligeable par rapport au prix du rhum (et à l'effort de logistique pour stocker une bouteille suffisamment longtemps), et ça change complètement le résultat. Il n'y a pas besoin de beaucoup de fruits, donc même si c'est très cher au kilo, ça revient en général à un prix raisonnable.

Pour le choix du rhum, c'est pas compliqué : prendre du rhum Charrette. Dans sa gamme de prix (environ 17€ par litre, si mes souvenirs sont bons), il donne des résultats imbattables ; et on risque vraiment d'être déçu si on choisit un rhum moins cher. Ça peut être raisonnable d'en choisir d'autres: le Clément 50 ou le Belle Cabresse sont probablement des choix solides, quoiqu'un peu plus chers. Le critère principal est le suivant : il faut un rhum blanc qui a suffisamment bon goût pour pouvoir être bu sans le mélanger (d'où le « Charrette, minimum »), mais qui n'a pas un arôme trop fort tout seul.

Partant de là, voilà les mélanges que j'ai essayés et ce que ça a donné. Je donne les quantités de mélange par litre.


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