Ragoût de poisson blanc

Ragoût de poisson blanc

Pour 3 personnes :

  1. Éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir au fond d'une mijoteuse dans du beurre à feu moyen-fort.
  2. Éplucher et émincer l'ail, l'ajouter, laver et couper le poivron en dés, l'ajouter, laver et couper les courgettes en dés, les ajouter, laver et couper les champignons en gros morceau, les ajouter.
  3. Ajoutet les tomates, le bouillon ou vin blanc, saler, les herbes sèches, saler, poivrer, porter à ébullition puis laisser mijoter à feu très doux pendant 3 heures (ou dans une mijoteuse à réglage fort).
  4. Ajouter le poisson, laisser cuire une heure de plus.
  5. Laver et ciseler le persil, et servir le ragoût parsemé de persil avec du bon pain (points bonus si le pain est légèrement toasté), et un citron vert coupé en quartiers.

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