Purée de carottes

Ici avec un [rôti de porc de Dijon](RotiDePorcDeDijon.html)

Pour 4 personnes :

• Un bon kilo de carottes
• 300g de patates
• 10cL de crème fraîche
• Une cuillère à café de cumin
• Un peu de noix de muscade moulue
• Sel, poivre, beurre

1. Éplucher les légumes, les couper grossièrement, les mettre à cuire à la vapeur dans une cocotte-minute pendant un quart d'heure à partir du sifflement de la soupape, ou bien dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement.
2. Égoutter les légumes, mélanger tous les ingrédients, mixer jusqu'à ce que ça soit lisse.
3. Servir chaud.

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