Porc mariné à la coréenne
Pour 8 personnes :
- Huit tranches fines de porc à griller (par exemple, de l'échine) d'environ 100g chaque
- Quatre gousses d'ail
- Quatre cuillères à soupe de gochujang
- Deux cuillères à soupe de vinaigre de riz
- Deux cuillères à soupe d'huile neutre (par exemple, de colza)
- Deux oignons frais (ou deux échalotes)
- Une cuillère à soupe de gochugaru
- Une grosse cuillère à soupe de sucre
- Une cuillère à soupe de sauce soja
- Un pouce de gingembre
- Une belle pincée de poivre
- Éplucher et écraser l'ail, éplucher et émincer le gingembre, laver et émincer les oignons frais.
- Mélanger tous les ingrédients à part le porc, puis disposer le mélange entre les tranches de porc dans un sac en plastique hermétique ou un tupperware, secouer un peu pour que ça se répartisse de partout.
- Laisser mariner au moins 3-4 heures (ou une nuit), griller au barbecue jusqu'à ce que ça soit un peu brun vers l'extérieur.
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