Poires au sirop

Pour 4 personnes :

  1. Mettre de l'eau (un demi-litre environ) à bouillir avec le sucre, la vanille, le zeste du citron et l'étoile de badiane. Une fois que ça bout, laisser frémir un bon quart d'heure, que ça réduise.
  2. Pendant ce temps, peler et couper en deux les poires, les citronner, et les mettre dans le sirop. Laisser cuire une vingtaine de minutes, il ne faut pas que ça prenne une couleur sombre.
  3. Lorsque la consistance des poires a l'air honnête (tester avec un couteau), les laisser refroidir un peu dans le jus pour que ça ne soit pas trop bouillant.
  4. Servir encore chaud, avec de la sauce chocolat et/ou de la glace à la vanille.

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