Pâtes à la truffe

Pour deux personnes :

• 250g de pâtes, par exemple des tagliatelles
• 15cL de crème entière liquide
• 30-40g de brisures de truffe
• Sel, poivre, muscade

1. Faire chauffer la crème dans une casserole avec un peu de sel, de poivre et de muscade.
2. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes, et récupérer un demi-verre d'eau de cuisson vers la fin.
3. Égoutter les pâtes quand elles sont al dente. Mélanger la crème, les pâtes, le demi-verre d'eau de cuisson et les truffes, et mélanger sur le feu jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Servir immédiatement, possiblement avec un peu de parmesan.

Retour à la liste des recettes