Carrot cake

Pour un gros cake :

  1. Mélanger les œufs, la farine, la levure, le sucre et les épices. Faire préchauffer un four à 180°C.
  2. Râper les carottes, décortiquer et hacher grossièrement les noix, rajouter le tout dans la pâte, bien mélanger.
  3. Verser le mélange dans un moule à cake beurré (ou recouvert de papier sulfurisé), enfourner une quarantaine de minutes, voire un peu plus ; il faut qu'un couteau planté au centre ressorte à peu près sec.
  4. Laisser refroidir, démouler, déguster.

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