Cake mangue-banane

Pour 8 personnes :

  1. Éplucher et couper les fruits en cubes. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre et 25g de sucre pour qu'ils caramélisent.
  2. Faire préchauffer le four à 210°C. Mélanger tout le reste énergiquement, puis incorporer les fruits.
  3. Verser le tout dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Cuire une bonne demi-heure ; voire un peu plus (tester quand une pique ressort à peu près sèche du gâteau). Laisser refroidir avant de déguster.

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