Brownie au miso

Brownie au miso

Pour un brownie :

  1. Faire fondre le beurre avec le chocolat et le cacao dans une casserole à feu très doux. Ajouter le miso quand ça a presque fini de fondre, mélanger pour incorporer, et retirer du feu (le tout devrait finir de fondre sans avoir besoin de plus de chaleur).
  2. Faire préchauffer le four à 180°C. Ajouter les sucres dans la casserole en mélangeant doucement à la cuillère en bois, puis les œufs un par un, puis la farine et le sel. Pas besoin que ça soit complètement homogène.
  3. Beurrer un moule et le recouvrir de papier sulfurisé, verser la pâte, et enfourner une vingtaine de minutes. Sortir du four dès que le centre commence à ne plus être trop liquide, déguster une fois refroidi.

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