Aubergines marinées

Pour 4 personnes :

  1. Laver et émincer le basilic, éplucher et émincer l'ail. Mélanger tous les ingrédients (sauf l'aubergine), en mettant environ la moitié du volume total d'huile d'olive.
  2. Laver l'aubergine et la couper en grosses tranches (1,5 cm environ). Mélanger les tranches avec la sauce dans un saladier. Recouvrir et laisser mariner une nuit (ça ne marine pas vraiment, il n'y a pas assez de sauce, mais ça s'imprègne bien).
  3. Faire griller au barbecue.

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