Sorbet à la rhubarbe

Pour un bon litre de sorbet :

  1. Faire chauffer le sucre et l'eau au fond d'une casserole jusqu'à ébullition. Laisser bouillir doucement quelques minutes.
  2. Pendant ce temps, éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Ajouter le tout dans la casserole, et faire bouillir jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre.
  3. Retirer du feu, ajouter le jus de citron, faire refroidir au frigo.
  4. Une fois que c'est bien froid, passer une demi-heure à la sorbetière.

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