Glace au chocolat

Ici avec des bananes flambées

Pour environ un litre de glace :

• 150g de chocolat noir
• 5 jaunes d'œuf
• 60g de sucre
• 30cl de lait
• 20cl de lait de coco

1. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre pour que ça blanchisse.
2. Faire chauffer le lait et la crème, et quand c'est bien chaud, ajouter le chocolat en morceaux et remuer pour laisser fondre.
3. Dès que c'est homogène, verser le mélange chocolaté sur les jaunes, bien remuer.
4. Laisser refroidir au frigo pendant une nuit. Passer à la sorbetière une demi-heure, et mettre quelques heures au congélateur pour que ça prenne une consistance cool.

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