Glace au chocolat

Pour environ un litre de glace :

  1. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre pour que ça blanchisse.
  2. Faire chauffer le lait et la crème, et quand c'est bien chaud, ajouter le chocolat en morceaux et remuer pour laisser fondre.
  3. Dès que c'est homogène, verser le mélange chocolaté sur les jaunes, bien remuer.
  4. Laisser refroidir au frigo pendant une nuit. Passer à la sorbetière une demi-heure, et mettre quelques heures au congélateur pour que ça prenne une consistance cool.

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